8 fő részére

Kapcsolódó gyűjtemények

• desszert

tészta

• 10 tojásfehérje
• 40 dkg porcukor
• 14 dkg kókuszreszelék
• 15 dkg liszt

krém

• 10 tojás sárgája
• 20 dkg porcukor
• 3 evőkanál kakaó
• 4-5 evőkanál lefőzött és kihűtött feketekávé
• 25 dkg vaj

csokoládémáz

• 15 dkg vaj vagy margarin
• 2 evőkanál kakaó

Elkészítés

A tojásfehérjét a porcukorral kemény habbá verjük. Ezután a kókuszreszelékkel a lisztet összekeverjük, majd óvatosan a felvert habot beleforgatjuk ebbe a kókuszos lisztkeverékbe. Sütőpapírral kibélelünk egy tepsit, majd úgy sütjük, mint a piskótát. Krém: A tojássárgákat a porcukorral, a kakaóval és a feketekávéval alaposan összekeverjük és folytonos keverés mellett sűrűre főzzük. A puha vajat jó habosra keverjük és a kihűlt masszához adjuk. Alaposan kidolgozzuk. Csokoládémáz: A vajat vagy margarint a kakaóval gőz fölött felmelegítjük. Vigyázzunk, nem szabad főzni! A tésztára csurgatjuk.